الموسوعة المسيحية العربية الإلكترونية: طحين الخبز

هو أساس الطعام في أرض فلسطين والشرق الاوسط كله، حيث عُرفت زراعة الحبوب في الزمن الميزوليتي (بين الباليوليتي أو القديم والنيوليتي أو الحديث). هناك طحين وطحين. الطحين المجروش (ج ر ش، لا 2 :14-16) والبرغل العادي (دقيق الشعير) (ق م ح، عد 5 :15) وزهر الطحين (الدقيق الابيض) (س ل ت، تك 18 :6). يُستخرج الطحين من عدد من الحبوب : القمح، الشعير، الفول، الحمص، السمسم... هناك الشعير من أجل الفقراء (قض 7 :13) والحنطة من أجل الاغنياء (تث 32:14) والكرسنة للأزمنة الصعبة (حز 4:9). كانوا يجرشون الحبّ كل يوم بيومه، لأن حفظه مشكلة عويصة، وكان هذا العمل عمل النساء أو العبيد الموسوعة المسيحية العربية الإلكترونية